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食品营养学(00988)

1997年公布的《中国居民膳食指南》共有______条内容。

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膳食供给量(RDA)是以预防______为目的,而膳食目标和膳食指南是以预防______为目的。

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《中国居民膳食指南》有助于预防因膳食模式改变而引起的______,同时也可防止______。

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人体水的三个来源中,由糖类、蛋白质、脂肪在体内氧化分解时产生的水是变动范围最小的部分,被称为______水。

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淀粉分为__________淀粉和__________淀粉两类。

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目前我国营养问题主要有____________和____________。

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第三次全国营养调查是________年。

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影响健康的因素_________、___________、________

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《世界营养宣言》和《营养行动计划》是_________年发布的。

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食物的羰氨反应

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淀粉老化

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绿色食品

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生物利用率

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强化食品

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成碱性食品

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新资源食品

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成酸性食品

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营养素密度

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强化食品

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新资源食品

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转基因食品

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淀粉类干豆

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血糖生成指数

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地方性甲状腺肿大

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比托氏斑

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