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食品加工与保藏（专）(05744) > 正文内容
在肉的腌制中常用于加速发色过程的腌制辅料是（）
在肉的腌制中常用于加速发色过程的腌制辅料是（）
A.葡萄糖
B.食盐
C.抗坏血酸
D.玉米淀粉
正确答案是C
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