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紫外线、高温高压灭菌的主要原理是利用蛋白质的

高老师2年前 (2024-03-27)生物化学（三）(03179)9

紫外线、高温高压灭菌的主要原理是利用蛋白质的

A.两性电离性质

B.等电点沉淀

C.变性

D.紫外吸收

正确答案是C

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