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生物化学（三）(03179) > 正文内容
紫外线、高温高压灭菌的主要原理是利用蛋白质的
紫外线、高温高压灭菌的主要原理是利用蛋白质的
A.两性电离性质
B.等电点沉淀
C.变性
D.紫外吸收
正确答案是C
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