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生物化学（三）(03179) > 正文内容
影响食物蛋白质营养价值高低的因素中，最重要的是
影响食物蛋白质营养价值高低的因素中，最重要的是
A.动物或植物来源
B.必需氨基酸的种类和数量
C.非必需氨基酸的种类和数量
D.谷类和豆类蛋白的比例
正确答案是B
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