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生物化学（三）(03179) > 正文内容
下列叙述正确的是()
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A.蛋白质经胃蛋白酶消化后，分解成为氨基酸及少量多肽
B.胃蛋白酶原必须经过胃酸激活才有活性
C.胃蛋白酶具有自身激活作用
D.胃蛋白酶对乳中的酪蛋白有凝乳作用，减少在胃中停留时间，利于小儿吸收
正确答案是C
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