当前位置：首页 > 烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容

蛋白质的膨润性

高老师2年前 (2024-04-09)烹饪营养学（一）(05770)73

蛋白质的膨润性

是指蛋白质吸水后不溶解，在保持水分的同时，赋予制品以强度和黏性。

扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。

版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。

本文链接：https://doc.20230611.cn/post/713778.html

分享给朋友：

返回列表

上一篇：简述工会的职能？

下一篇：简述证据排列组合的一般原则。