简述食品腌渍保藏的原理。
食品腌渍主要是利用食盐和食糖渗入食品组织中,提高食品渗透压,降低食品水分活性,以控制微生物的生长与繁殖,从而防止食品的腐败变质,保持食品的食用价值。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明:本文由翰林刷题小程序授权发布,如需转载请注明出处。
本文链接:https://doc.20230611.cn/post/713638.html
上一篇:简述在国际铁路货物联运中,不准运送或换装的货物。
下一篇:用人指导的基本程序是:①人事咨询;②了解需求和空岗分析;③提出调整用人和招聘建议,请选出排序正确的一项( )