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烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容
当前我国居民亟需改善的营养问题有哪些？
当前我国居民亟需改善的营养问题有哪些？
①维生素A、维生素B2、钙的摄入量普遍不足；②部分居民膳食中谷类、薯类、蔬菜所占比例明显下降；③油脂和动物性食物摄入过高，能量过剩，超重在城市居民中日益突出；④与膳食不合理有关的慢性病与日俱增；⑤食品卫生问题仍然突出。
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