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一般在适宜条件下，面筋吸水量为干蛋白质的

高老师1年前 (2024-08-31)烹饪营养学（一）(05770)14

一般在适宜条件下，面筋吸水量为干蛋白质的

A.0.5

B.10－120%

C.150-180%

D.180-200%

正确答案是D

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