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烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容
一般在适宜条件下，面筋吸水量为干蛋白质的
一般在适宜条件下，面筋吸水量为干蛋白质的
A.0.5
B.10－120%
C.150-180%
D.180-200%
正确答案是D
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