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烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容
烹调
烹调
“烹调”一词最早出现宋代。原指制熟与调味的综合性工艺，后演变为专指加工菜肴的技术。p1
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“烹调”一词最早出现宋代。原指制熟与调味的综合性工艺，后演变为专指加工菜肴的技术。p1
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