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烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容
现代烹饪
现代烹饪
现代烹饪的概念是指通过一定的方法把可食性原料加工制作成可以直接食用的菜点，以适应入类饮食活动的需要，满足人类自身的生理需要和心理需求。P1
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现代烹饪的概念是指通过一定的方法把可食性原料加工制作成可以直接食用的菜点，以适应入类饮食活动的需要，满足人类自身的生理需要和心理需求。P1
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