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蛋白质的吸水性

高老师2年前 (2024-03-27)烹饪营养学（一）(05770)11

蛋白质的吸水性

蛋白质吸收水分的能力称为蛋白质的吸水性。

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某公司甲材料202X 年年初存货为10000千克，年末存货为8000千克，每季度末 材料存货为下一季度预计耗用量的10%,公司202X 年甲材料预算见下表。

要求：判断或计算上表中字母代表的项目数值。

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