当前位置：首页 > 烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容

淀粉的老化

高老师2年前 (2024-03-27)烹饪营养学（一）(05770)19

淀粉的老化

糊化的淀粉在室温或低温下放置时，或淀粉凝胶经长时间放置，会变成不透明状甚至产生沉淀现象，这种现象为淀粉的老化。P57

扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。

版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。

本文链接：https://doc.20230611.cn/post/713281.html

分享给朋友：

返回列表

上一篇：通过标准化的编码，将与研究课题有关的各种文献资料，简化为可以进行统计分析的形式化资料。这种定量研究方法属于（）

下一篇：企业集团会计岗位职责的设计有其特殊性，应增设反映整个集团中非独立核算的分公司、其他分支机构的()的岗位职责。