当前位置:首页 > 烹饪营养学(一)(05770) > 正文内容

简述食品腌渍保藏的原理。

高老师6个月前 (03-27)烹饪营养学(一)(05770)14

简述食品腌渍保藏的原理。

食品腌渍主要是利用食盐和食糖渗入食品组织中,提高食品渗透压,降低食品水分活性,以控制微生物的生长与繁殖,从而防止食品的腐败变质,保持食品的食用价值。

扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。

版权声明:本文由翰林刷题小程序授权发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://doc.20230611.cn/post/713174.html

分享给朋友: