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烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容
为什么选择血糖生成指数（GI）低的食物对健康更有利。
为什么选择血糖生成指数（GI）低的食物对健康更有利。
血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的指标，血糖生成指数低的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，因此，日常膳食中选择血糖生成指数低的食物对健康更有利。
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