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烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容
简述营养素摄入量确定的原则。
简述营养素摄入量确定的原则。
①产热营养素的供给量:蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占全天总热能的10%～15%、20%～30%和 55%～65% ；
②确定膳食营养素供给量的标准:以就餐人员的膳食营养素供给量标准为依据供给。
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