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碱性食物

高老师2年前 (2024-03-27)烹饪营养学（一）(05770)14

碱性食物

凡食物中钙、镁、钾、钠等元素含量高，在体内经过氧化代谢后，生成 Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺、Na⁺等阳离子，使人体pH值升高的食物均称为碱性食物。

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