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烹饪营养学（一）(05770) > 正文内容
叶菜类用旺火急炒方法，维生素C的平均保存率为
叶菜类用旺火急炒方法，维生素C的平均保存率为
A.20～30%
B.40～50%
C.60~70%
D.70～80%
正确答案是C
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