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影响冻结食品冰洁晶大小和分布的决定性因素是（）

高老师2年前 (2024-03-27)新型食品概论(05766)23

影响冻结食品冰洁晶大小和分布的决定性因素是（）

A.食品形状

B.食品大小

C.冻结速率

D.冻结方法

正确答案是C

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