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新型食品概论(05766) > 正文内容
牛乳中酪蛋白对热较稳定的原因是含有较大量的（）
牛乳中酪蛋白对热较稳定的原因是含有较大量的（）
A.脯氨酸
B.胱氨酸
C.色氨酸
D.精氨酸
正确答案是A
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