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牛乳中酪蛋白对热较稳定的原因是含有较大量的（）

高老师2年前 (2024-03-30)新型食品概论(05766)22

牛乳中酪蛋白对热较稳定的原因是含有较大量的（）

A.脯氨酸

B.胱氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

正确答案是A

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