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新型食品概论(05766) > 正文内容
蛋白质工程技术对酶的性质的改造方面主要有（）
蛋白质工程技术对酶的性质的改造方面主要有（）
A.改变蛋白质的特性
B.改变蛋白质的生物活性
C.改变蛋白质的稳定性
D.改变蛋白质的毒性
E.改变蛋白酶的专一性
正确答案是ABCE
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