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新型食品概论(05766) > 正文内容
食品与冷壁通过接触交换热量达到冻结目的方法是
食品与冷壁通过接触交换热量达到冻结目的方法是
A.空气冻结法
B.氮气冻结法
C.直接接触冻结法
D.间接接触冻结法
正确答案是D
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