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UHT乳出现脂肪上浮现象的原因很多,其中起主要作用的酶是

高老师2年前 (2024-08-31)新型食品概论(05766)78

UHT乳出现脂肪上浮现象的原因很多,其中起主要作用的酶是

A.酸性蛋白酶

B.碱性蛋白酶

C.中性蛋白酶

D.巯基蛋白酶

正确答案是B

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