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新型食品概论(05766) > 正文内容
在低温快速冻结条件下,食品内水分形成的冰晶体呈（）
在低温快速冻结条件下,食品内水分形成的冰晶体呈（）
A.针状
B.棒状
C.片状
D.球状
正确答案是A
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