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新型食品概论(05766) > 正文内容
细菌产生的经口起作用的生物毒素可以引起食物中毒,此类毒素为（）
细菌产生的经口起作用的生物毒素可以引起食物中毒,此类毒素为（）
A.多糖类物质
B.蛋白质类物质
C.脂肪类物质
D.磷脂类物质
正确答案是B
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