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新型食品概论(05766) > 正文内容
食品解冻方法中,利用解冻介质温度高于食品温度进行外部加热达到解冻目的的是()
食品解冻方法中,利用解冻介质温度高于食品温度进行外部加热达到解冻目的的是()
A.空气解冻
B.水解冻
C.电解冻
D.微波解冻
E.真空解冻
正确答案是ABE
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