当前位置：首页 >
新型食品概论(05766) > 正文内容
冷冻干燥食品可能存在的营养学和卫生学问题有哪些？
冷冻干燥食品可能存在的营养学和卫生学问题有哪些？
冷冻干燥食品可能存在的营养学和卫生学问题有：（1）复水能力对食品品质的影响；（2）食品氧化；（3）水分含量过高引起食品品质变化；（4）吸湿；（5）微生物对食品的影响；（6）营养成分损失和感官风味的变化；（7）运输的损失。
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。