试以一种产品为例比较分子蒸馏食品与传统方法相比的优势？

试以一种产品为例比较分子蒸馏食品与传统方法相比的优势？

简单的蒸馏一般只能实现液体混合物的粗分离，分离效率较低。因为在通常的蒸馏过程中，存在着两种分子流：一种是被蒸气液体的汽化，由液相流向气相的蒸气分子流；另一种是由蒸气回流至液相的分子流。一般来说，这两种分子流量是不同的，前者大于后者。如果采取特别的措施，增大离开液相的分子流而减少返回液相的分子流，实现从液相到气相的单一分子流的流向，则可大大得提高分离的效率。物料由原料罐入一级薄膜蒸馏器，在薄膜蒸馏器中进行脱气处理；脱气后物料再经输送泵打入二级分子蒸馏器中进行蒸馏，蒸出物进入贮罐中；蒸余物经输送泵进入三级分子蒸馏器中继续蒸馏，蒸出物进入贮罐中；蒸余物经输送泵进入四级分子蒸馏器中蒸馏，蒸出物进入贮罐中，蒸余物进行收集。根据需要所有蒸出物、蒸余物均可作为产品或副产品。流程中每一级都设有独立的真空系统、加热系统、冷却系统，并由中央控制系统进行统一控制。