超临界流体萃取对香辛料产品的影响？

超临界流体萃取对香辛料产品的影响？

超临界萃取香料成分得率明显高于索氏提限法和水蒸气蒸馏法，且分离得到的精油作为一种香料，其气味、色泽均优于后两种方法得到的产物。由于CO₂无毒，化学性为惰性，提取过程无化学溶剂消耗和残留、无毒，无污染，避免萃取物在高温下的热劣化，保持了原有的生理活性物质的活性及萃取物的天然风味等。