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简述膜分离技术主要应用于食品的哪些方面?

高老师2年前 (2024-03-27)新型食品概论(05766)15

简述膜分离技术主要应用于食品的哪些方面?

一、在乳品加工上的应用(1)牛奶浓缩制奶粉(2)乳清的分离(3)软干酪的制造。二、发酵上的应用(1)微滤除菌(2)超滤精制(3)低醇/无醇果酒制作(4)控制酒的甜度。三、饮料上的应用(1)苹果汁加工(2)橘子汁加工(3)番茄汁加工(4)山楂加工(5)其他果汁加工。四、其他食品中的应用(1)茶叶(2)甜菊糖(3)大豆蛋白(4)酱油、醋。

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