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微波解冻

高老师2年前 (2024-03-27)新型食品概论(05766)60

微波解冻

是指将制品温度由冻藏温度提高到一个较高的温度但仍低于冰点，而不是升到环境温度，此时制品仍是硬的，但不再是冻结的固体的过程。

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