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新型食品概论(05766) > 正文内容
影响冻结食品冰结晶大小和分布的决定性因素是
影响冻结食品冰结晶大小和分布的决定性因素是
A.食品形状
B.冻结速率
C.食品大小
D.冻结方法
正确答案是B
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