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影响冻结食品冰结晶大小和分布的决定性因素是

高老师2年前 (2024-04-01)新型食品概论(05766)48

影响冻结食品冰结晶大小和分布的决定性因素是

A.食品形状

B.冻结速率

C.食品大小

D.冻结方法

正确答案是B

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