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挤压膨化过程中，淀粉链间的氢键断裂，淀粉被充分

高老师1年前 (2024-09-14)新型食品概论(05766)45

挤压膨化过程中，淀粉链间的氢键断裂，淀粉被充分

A.氧化

B.糊化

C.老化

D.氢化

正确答案是B

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