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挤压膨化过程中,淀粉链间的氢键断裂,淀粉被充分

高老师2年前 (2024-09-14)新型食品概论(05766)45

挤压膨化过程中,淀粉链间的氢键断裂,淀粉被充分

A.氧化

B.糊化

C.老化

D.氢化

正确答案是B

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ヤン:もしもし、大山さんですか。ヤンです。
大山:アメリカにいるヤンさん?お元気ですか。
ヤン:はい、元気です。大山さん、お誕生日おめでとうございます。
大山:ああ、ヤンさん、私の誕生日をまだ覚えていましたか。
ありがとうございます。
ヤン:もちろんです。でも、今年は一緒に誕生日のパーティーが
できませんでしたね。もうパーティーをしましたか。
大山:ええ、昨日会社の友達とケーキを食べたりダンスをしたりして
楽しかったですよ。明日は家

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