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常用来衡量冻干食品复水能力的指标有

高老师2年前 (2024-07-19)新型食品概论(05766)49

常用来衡量冻干食品复水能力的指标有

A.复水温度

B.复水时间

C.复水率

D.持水能力

E.结合水含量

正确答案是BCD

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