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乳灭菌过程中，产生硫化氢、硫化物等物质的根本原因是蛋白质变性后产生的大量

高老师2年前 (2024-03-27)新型食品概论(05766)47

乳灭菌过程中，产生硫化氢、硫化物等物质的根本原因是蛋白质变性后产生的大量

A.氨基

B.羧基

C.羟基

D.巯基

正确答案是D

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