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蛋白质功效比值

高老师2年前 (2024-03-27)营养学（一）(05760)8

蛋白质功效比值

是测定蛋白质生物利用率最常用的方法，其定义为在严格规定的条件下，处于生长发育期的幼龄动物每摄入1g待测蛋白质所增加的体重克数。

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