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脱氨基作用

高老师2年前 (2024-03-27)营养学（一）(05760)11

脱氨基作用

是指移除分子上的一个氨基。人类的肝脏经由脱氨作用将氨基酸分解，当氨基酸的氨基被去除之后，会转变成氨。由碳及氢所组成的残余部分，则回收或氧化产生能量。

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