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营养学（一）(05760) > 正文内容
影响食物热效应的因素有哪些？
影响食物热效应的因素有哪些？
①食物的营养成分：含蛋白质丰富的食物的热效应最高，约消耗本身能量的30%；其次是富含碳水化合物的食物，约为5％～6%；脂肪最低，约占4％～5%;②进食量和进食频率：进食量越大，进食频率越快，食物热效应越高；③体力活动。
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