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营养学（一）(05760) > 正文内容
简述膳食纤维的功能及食物来源。
简述膳食纤维的功能及食物来源。
功能：①改善肠道功能、预防便秘、促进有害物质的排出；②降低血糖和血胆固醉；③控制体重和减肥；④预防癌症。主要来源为：天然的植物性食品，如蔬菜、水果、粗粮、薯类和豆类等；动物性食物一般不含膳食纤维；精细加工的植物性食品含纤维也很少。
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