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营养学（一）(05760) > 正文内容
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
A.蛋白质的含量和消化率
B.蛋白质的消化率和生物学价值
C.蛋白质含量、氨基酸含量、消化吸收率
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
正确答案是C
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