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营养学（一）(05760) > 正文内容
影响铁吸收的因素有哪些?
影响铁吸收的因素有哪些?
1、食物种类2、食物中毒的某些成分，入维生素C，柠檬酸等3、肉禽，鱼类食物中毒中有种“内因子”物质能量可以显得促进非血红素，铁的吸收4、受体内铁的需要量影响5、食物中另有一些成分可妨碍铁的吸收。
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