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简述维生素C的食物来源。

高老师2年前 (2024-03-27)营养学(一)(05760)10

简述维生素C的食物来源。

①新鲜蔬菜和水果,如冬寒菜、花菜、苦瓜、韭菜、西兰花、青菜、菠菜、辣椒、西红柿等含有丰富的维生素C;水果中以柚子、橘子、橙、枣、山植、柿子、草莓等含量丰富,而苹果、梨、香蕉中含量很少;(l分)②野生水果,猕猴桃、刺梨、酸枣等野生水果除含有大量维生素C,还含有对维生素C具有保护作用的生物类黄酮等成分;③动物性食品,仅肝、肾含少蛋的维生素C,肉、鱼、禽、蛋、奶类食品中含量最少。

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