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简述蛋白质的消化和吸收过程?

高老师2年前 (2024-03-27)营养学（一）(05760)11

简述蛋白质的消化和吸收过程?

消化：蛋白质的消化从胃中开始，在胃蛋白酶的作用下，能水解各种水溶性蛋白质，产物为多肽。胰液中的蛋白酶分为内肽酶和外肽酶。

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