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面粉蛋白质每克氮含赖氨酸150mg(第一限制氨基酸),而理想蛋白质的每克氮含赖氨酸应为340mg,则赖氨酸的氨基酸评分为______。

高老师2年前 (2024-04-25)营养学(一)(05760)10

面粉蛋白质每克氮含赖氨酸150mg(第一限制氨基酸),而理想蛋白质的每克氮含赖氨酸应为340mg,则赖氨酸的氨基酸评分为______。

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