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营养学（一）(05760) > 正文内容
影响食物蛋白质消化吸收率的因素有
影响食物蛋白质消化吸收率的因素有
A.蛋白质性质
B.蛋白质构成
C.食物加工程度
D.烹调方法
E.膳食纤维
正确答案是ABCDE
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C.食物加工程度
D.烹调方法
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