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食品营养学(00988) > 正文内容
下列用于评价食物蛋白质的营养价值的指标包括（）
下列用于评价食物蛋白质的营养价值的指标包括（）
A.蛋白质的含量
B.必需氨基酸的含量
C.必需氨基酸的模式
D.蛋白质的利用率
E.蛋白质的消化率
正确答案是ABCDE
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