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食品营养学(00988) > 正文内容
发酵豆制品经微生物作用营养价值发生的改变不包括（ ）
发酵豆制品经微生物作用营养价值发生的改变不包括（ ）
A.新产生维生素B2
B.植酸生成增多
C.钙、铁、锌等元素吸收率提高
D.蛋白质消化吸收率提高
正确答案是B
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