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限制氨基酸

高老师2年前 (2024-03-27)食品营养学(00988)20

限制氨基酸

食物蛋白质的必需氨基酸组成中，个别氨基酸的数量与人体需要相关很大，导致其他的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质营养价值降低，这些必需氨基酸被称为限制氨基酸。

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