当前位置：首页 >
食品营养学(00988) > 正文内容
油在高温烹调时出现肉眼可见的蓝色烟雾主要是（ ）
油在高温烹调时出现肉眼可见的蓝色烟雾主要是（ ）
A.游离脂肪酸
B.丙烯醛
C.甘油一酯
D.热聚合物
正确答案是B
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。
油在高温烹调时出现肉眼可见的蓝色烟雾主要是（ ）
A.游离脂肪酸
B.丙烯醛
C.甘油一酯
D.热聚合物
正确答案是B
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。