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下列变化属于淀粉糊化逆过程的是（）

高老师2年前 (2024-03-27)食品营养学(00988)17

下列变化属于淀粉糊化逆过程的是（）

A.羰氨反应

B.热聚合反应

C.老化

D.焦糖化

正确答案是C

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